銀の匙のガイドブック読んでたら簡単なチーズを作りたくなったので、今日は材料集めて手作りカッテージチーズを作ってみました。簡単だしね。銀の匙ガイドブックにもレシピは載ってたけどクックパッドを参考にしました。ただし完全にレシピ通りではない。
材料
- 牛乳：５００ml
- ポッカレモン：大さじ２杯ぐらい（３軒店を回ってやっと見つけた）
- 塩：少々
本来はレモンを使うんだが、まぁポッカレモンはレモン果汁だし同じようなものである。なお、お酢でもできるらしい。
作り方
１、牛乳を鍋に入れて沸騰する寸前まで熱する
２、火を止めてポッカレモンを大さじ２杯ぐらい入れる
３、放置する
４、ボウルとザルと布巾を用意して布巾（？）で濾して完成
できたチーズは皿に移してさらにラップでくるんで冷蔵庫に放置という感じですな。濾してでた液はホエーなのです。結果として５００mlの牛乳から９０gのチーズができた。直接食うので塩をかけていただきます。問題の味はですね…う〜ん、どうなんだろうｗｗ。悪くはなかった。塩かけて食えば十分イケた。でも素人が作ったんだ、十分な出来でしょう。
おしまい
