この間岐阜市にあるラーメン屋「鴨麺処 和~NAGOMI~」に行ってきました。近くを通ることはよくあったのに不覚にも訪れる数日前まで存在を気付けなかったので早速行ってきました。
こちらは鰹出汁の山かけ冷柚子つけそばの大盛。夏場限定の、麺もつけ汁も冷たいさっぱりつけ麺です。麺はツルツルとした太麺で、名前の通り山芋がかかっているのが特徴的。鰹出汁もさることながら柚子のインパクトが強くて、香りだけとかの柚子風味ではなくちゃんと柚子の味がする甘辛いかつ柑橘系特有の苦みもあるつけ汁です。そして店名にもある通り、鴨肉の歯ごたえと噛んでるとどんどん出てくる旨味が気に入りました。鴨肉って普段ほとんど口にしないけど、こんなに美味いんだと思いましたね。
これはガンガンに暑い夏場に食べたいつけ麺でしたね。
以上、鴨麺処 和のレポ記事でした。ここまで読んでいただきありがとうございました。
